读杨绛的作品《我们仨》，里面有这样一段，“每晨一大茶瓯的牛奶红茶也成了他（指钱钟书先生）毕生戒不掉的嗜好。后来国内买不到印度“立普登”茶叶了，我们用三种上好的红茶叶掺合在一起做替代：滇红取其香，湖红取其苦，祁红取其色。”读到这里，七彩哥不禁为杨绛先生的慧心巧思拍案叫绝，也不由得赞叹杨先生和钱先生对红茶口味的执着。
红茶向来都是十分包容的茶，数种红茶配在一起可以营造绝妙的口感，这在其他茶类看来是有些不可思议的！除了同类相兼，它还与很多种食材都能搭配，与牛奶相遇是丝滑香甜的奶茶，和柠檬碰撞是清新可口的柠檬红茶，调少量蜂蜜则是滋润甘甜的蜂蜜红茶，一壶小火煨着的水果茶放一个红茶包，就是最美最享受的下午茶……
红茶最先让人感知到的，便是它的美！就拿滇红来说，它玫瑰般的色泽，甜蜜的香气，藏身于英伦下午茶的记忆，并蕴含了几代滇红人的梦。它诞生之初，就已是一个传奇。凤庆地处山区，交通困难，百余里山路，制茶机器设备和物资仅靠骡马驮运，为了争取早日生产，工人们使用人力手推木质揉茶桶，脚踏烘茶机，竹编烘笼烘茶等办法，制成第一批500担滇红。没有木箱铝罐，便采用沱茶篓装运香港，到港后，重新配装木箱铝罐出口。首批滇红通过香港富华公司转销英国伦敦，每磅八百便士，仍抢售一空，从此“滇红”美名远扬。
曾几何时，那简陋的手工制茶的木头机械，在智慧的滇红人手里，将七彩云南的春尖揉捻成一段新闻，出现在当年香港各大媒体的号外。老旧的铃铛，只要有人摇晃，仍然发出清脆的声音，提醒人注意甘美的源头与故事的线索。
这些味、这些香、这些故事，都是美的！若抛去美丽的身姿、和谐的个性和背后的故事，单单品一泡红茶，它也是一定不会叫人失望的。当你品尝到滇红茶的时候，你一定感叹它的美味，同时会产生这样的疑问，“滇红茶为什么这么好喝？”，可以说喜欢喝红茶的人一定不会拒绝滇红，滇红茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁，令人迷醉。在杨绛先生的配方里，取的是滇红之香，香气正是滇红最吸引人的地方之一！
滇红为什么好喝其实答案有很多，它的生长环境好，它的鲜叶品质好，它的制作工艺好等等。但是，还有非常重要的原因是制茶人和沏茶人的手艺好，只有有了好的做茶师傅和沏茶人，好的茶叶才能在他们的手上物尽其用，散发出它最持久的清香，让人无法自拔。
上周七彩哥曾给大家说了滇红制作之艰难，滇红之美很大程度上来说是技艺之美、经验之美、人文之美。七彩云南茶业除了普洱茶，还做一些滇红茶，为了保证最上品的滇红茶，七彩云南遍访名师，并请到一些有着数十年滇红制作经验的老师傅，亲自把关滇红茶的制作。月光金枝、大叶金红、经典金红、经典云红等等茶品都十分受欢迎，而月光金枝更是很多年的明星茶品了。
有了好茶，沏茶人手里的一个盖碗、一壶水可以让好茶释放出最后的灵魂。其实人人都是好的沏茶人，像对待家人一样，对茶性稍加了解，多为它用一点点心，茶汤也不会辜负沏茶人。生活也不就是如此吗？给平凡生活多一些些要求和仪式，就是乐趣，也是一种讲究。
